Изделия из теста

Тесто – понятие собирательное, которое включает огромное разнообразие рецептов приготовления, а также блюд на его основе. Тестом принято называть смесь муки с жидкостью, а также густую массу, в которой использовалась мука.

Тесто может быть нескольких видов:

  • Простое – по рецепту используется мука, жидкость (вода, молоко, кефир), для связи – яйцо или яичный порошок, соль. Возможны иные добавки в виде крахмала, других видов муки, сахара, специй и так далее. Такое тесто хорошо подходит для приготовления пельменей, вареников, хинкали, чебуреков и др.;
  • Бездрожжевое – в рецептуре не используются дрожжи. Тесто может быть в виде пластичной массы и в виде густой смеси. Твердые варианты теста используются для приготовления большого количества блюд – пельмени, манты, чебуреки, лаваши, хичины, коржи для тортов, пироги, выпечка, заготовки (тарталетки, корзиночки) и так далее. Тесто в виде густой массы используется в блинах, сырниках, запеканках, в некоторых видах десертов и др.
  • Дрожжевое – данный вид теста предполагает обязательное использование дрожжей «живых» или сухих. Если Вы решили испечь сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пасхальные куличи и другое, то просто не обойтись без дрожжевого теста. Именно дрожжи заставляют тесто подниматься и значительно увеличиваться в размерах, за счет этого получается вкусная, воздушная и мягкая выпечка;
  • Слоеное – тесто готовиться достаточно просто, но далеко не все хозяйки готовы «возиться» с приготовлением данного вида теста. Гораздо проще купить его в магазине готовым. Слоеное тесто отлично храниться в замороженном виде, сохраняя все свои качества. После полной разморозки просто раскатываем, сворачиваем – опять раскатываем и так несколько раз. Слоеное тесто используется для выпечки. Также оно может быть основой для пиццы и некоторых видов пирогов. Из слоеного бездрожжевого теста получаются очень вкусные слоеные языки;
  • Песочное – тесто очень простое в приготовлении. Его может приготовить человек, который далек от кулинарного мастерства. Используется для выпечки, которая предполагает песочное тесто. Очень вкусные любые виды песочного печенья, как в чистом виде, так и с добавками. Печенье получается хрустящим, но, в то же время, рассыпчатым, оно просто тает во рту;
  • Жидкое тесто – данный вид теста имеет много рецептов приготовления. Оно используется при выпечке блинов, оладьев, некоторых вариантов сырников, коржей, запеканок и т.д. Перечисленные блюда – это классическое понимание использование теста, консистенции густой сметаны. Жидкое тесто, также, используется при приготовлении драников, оладьев и иных блюд из тертых или перекрученных овощей и фруктов, также, такое тесто может быть использовано при выпекании десертов, приготовлении сладостей (например, рафаэлло, сырки, суфле).

Данная страница сайта собрала все рецепты, в которых используется любой вариант теста. Пролистав список, Вы обязательно найдете рецепты, которые захотите приготовить дома! Каждый рецепт имеет фото готового блюда, нужное количество продуктов, а также подробное описание процесса приготовления. Вы можете поделиться в комментариях своими впечатлениями о блюде, а также указать замечания по количеству и составу ингредиентов.

Творожная запеканка с яблоком и маком в мультиварке Творожная запеканка с яблоком и маком в мультиварке
608
0
Мультиварка хороша тем, что если у вас нет совсем свободного времени, скажем, проспали, а семью накормить нужно, то она приготовит за вас, освободив время. Предлагаю быстрый и простой рецепт творожной запеканки с маком и яблоками.
Творожная запеканка с изюмом Творожная запеканка с изюмом
433
0
Этот рецепт идеально подойдет для людей, которые сидят на диетах и следят за весом. Запеканка получается воздушной, нежной и без лишних ингредиентов. Запекаем в духовке.
Сырники из духовки Сырники из духовки
531
0
Предлагаю необычный рецепт сырников на основе творога, манки, сметаны и сухофруктов. Продукт получается сытным и вкусным. Его очень любят дети.
Слоеные языки из домашнего теста Слоеные языки из домашнего теста
458
0
Вкусная и любимая всеми выпечка. Как правило, тесто мы покупаем в магазине. Но его приготовить очень просто дома, попробуем?
Творожные завитушки Творожные завитушки
613
0
Простые в приготовлении вкусные булочки с творогом, которые все мы так любим с детства. Готовятся просто, выпекаются легко.
Кабачковый пирог Кабачковый пирог
464
0
Если у Вас есть лишние кабачки, то обязательно попробуйте сделать с ними пирог по данному рецепту. Основным ингредиентом теста будут является именно кабачки, остальные продукты – сопутствующие.
Блины на заварном тесте Блины на заварном тесте
444
0
Рецептов блинов существует огромное множество. Среди них достойное место занимают блины на заварном тесте. Проверенный рецепт, по которому всегда удачно получается готовое блюдо.
Пирог с творогом и черносливом Пирог с творогом и черносливом
387
0
Предлагаю приготовить на десерт пирог с творогом и черносливом. Будем использовать тесто-крошку. Как известно, оно очень просто готовится. В качестве начинки – чернослив, творог.
Выпечка вафель на сковороде Выпечка вафель на сковороде
2608
0
Если у Вас нет приспособления для выпекания вафель – не беда! Предлагаю рецепт вафельного теста, при котором Вы легко приготовите их на обычной чугунной сковороде.
Легкая творожная запеканка со свежими ягодами Легкая творожная запеканка со свежими ягодами
677
0
Творожную запеканку будем готовить в духовке. В качестве дополнения будем использовать свежие ягоды в летний период, и свежемороженые – в зимний. От такой запеканки для организма будет только польза – ничего лишнего! Только полезные ингредиенты.
Комментарии
Людмила / 24-09-2020
Добрый день, Алексей. Не пробовала использовать только лимон. Вы можете попробовать и написать впечатления от результата. перейти
алексей / 18-09-2020
А можно без уксуса только с лимоном? перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.