Консервация

Лето - это время сбора урожая, а так же хорошая возможность законсервировать ягоды, овощи и фрукты. Особенно если урожай со своего огорода или дачи. Существует огромное множество рецептов как закрыть тот или иной продукт с точным указанием необходимых ингредиентов. Например, что касается маринадов, то есть могут быть и соленые и кислые и кисло-сладкие и сладкие и пряные.  

Но нечто с любой закрытой нужно повозиться, но в итоге Вы получите вкусные и необычные закуски, компоты, варенья и так далее, которыми в холодный период года разнообразите повседневные приемы пищи, а также праздничные столы. Например, соленые или маринованные огурчики, помидоры, грибы, кабачки и разные салаты отлично идут как дополнение к основным блюдам. 

В этом разделе сайта предлагаю проверенные рецепты заготовок в зиму, которыми пользуюсь сама. Если хотите поделиться своими рецептами заготовок, то присылайте в личку (желательно вместе с фото), а я размеру на сайте.

Абрикосовое варенье с корицей Абрикосовое варенье с корицей
2924
0
Многие из нас любят корицу в выпечке или кофе. Предлагаю приготовить на зиму абрикосовое варенье с добавлением корицы. Какой получается вкус – не передать словами, нужно только попробовать!
Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде
2111
0
Если Вы практикуете закручивать овощи на зиму, то рекомендую попробовать и этот рецепт. Закрывать будем обжаренные баклажаны в чесночном соусе.
Овощное ассорти с цветной капустой «Мечта огородника» Овощное ассорти с цветной капустой «Мечта огородника»
10362
0
Наше ассорти будет разнообразным: в баночку будем складывать, огурцы, помидоры, морковь, цветную капусту, сладкий перец. Маринад использую не острый, поэтому есть овощи могут все. Количество ингредиентов рассчитано на литровую банку.
Огурцы и помидоры с кабачками Огурцы и помидоры с кабачками
8046
0
Как правило, сезонных овощей бывает много, и вы уже закрыли каждого овоща по отдельности по несколько банок. Предлагаю сделать ассорти и закрыть вместе помидоры, огурцы, кабачки. Количество ингредиентов рассчитано на литровую банку.
Лечо из помидоров Лечо из помидоров
2218
0
Лечо – это простой салат, который мы закручиваем в зиму из сезонных овощей. По этому рецепту готовить будем из помидоров и болгарского перца. Сегодня беру перец разных цветов – он дает яркий и красивый цвет.
Салата из огурцов, помидоров и морковью на зиму Салата из огурцов, помидоров и морковью на зиму
15182
0
Готовим салат в зиму из моркови, огурцов и помидор. Простой и вкусный способ сохранить сезонные овощи в зиму и придать им новый вкус.
Маринованный салат из помидоров и лука «Пальчики оближешь» Маринованный салат из помидоров и лука «Пальчики оближешь»
1881
0
Для салата в зиму нужно использовать помидоры мясистые, темно-красные, тогда и салат получится намного вкуснее. Я обычно использую такие сорта как «Бычье сердце», или розовые.
Рецепт томатного соуса на зиму Рецепт томатного соуса на зиму
1374
0
Поскольку настает сезон помидор, то нужно их каким-либо образом перерабатывать, да и к консервации домашней мы привыкли. Предлагаю, помимо маринованных и соленых помидор, закрыть еще и томатный соус, который очень пригодиться к мясным блюдам, в качестве основы для пиццы, в борщ или щи и так далее.
Салат слоеный на зиму Салат слоеный на зиму
4637
0
Готовлю по этому рецепту салат слоями уже много лет. Его название мне неизвестно. В свое время посоветовала этот рецепт знакомая. Количество овощей не пишу, так как у каждого уходит разное количество, а вот составляющие маринада знаю точно. Данное количество рассчитано на пол литровую банку.
Закуска-салат «Под водочку» с ароматными травами в зиму Закуска-салат «Под водочку» с ароматными травами в зиму
17100
0
Очень вкусная, острая закуска, которая хорошо «идет» в период застолья или посиделок с родственниками или друзьями. Готовим из овощей, которые в сезон растут у каждого на дачном участке.
Комментарии
Людмила / 30-08-2022
Здравствуйте Любовь, если боитесь, что они сорвут, то лучше открыть банки и переварить. перейти
Дмитрий / 30-08-2022
Отличная идея. Вот думал что приготовить жене чтобы ее и себя порадовать. перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.