Трудно представить рацион человека без мяса. Употребление мяса несет, несомненно, пользу человеку: через этот продукт мы получаем белок, железо, а также множество полезных минералов и витаминов. Мясо обладает отличными вкусовыми качествами, особенно, если его хорошо приготовить и отменно утоляет голод.
Традиционными видами мяса являются свинина, говядина, баранина, кролик, курица, индейка. Редкими считаются мясо оленя, страуса и другие.
К выбору мяса нужно относиться серьезно: от того, какое мясо Вы купите будет зависеть вкус блюд из него. Из этого продукта мы готовим первые блюда, вторые, запекаем в духовке, жарим, варим, готовим на пару, солим, маринуем и так далее.
Также к мясу часто относят субпродукты – это язык, ножки, суповые наборы, кости, печень, легкие, сердце, головы, шеи, желудки и другое. Действительно, если правильно приготовить любой вид субпродукта, то успех за столом гарантирован хозяйке.
Сочная печень со сметаной и горчицей
В качестве маринада будем использовать готовую горчицу и сметану. Чтобы печень была сочной и мягкой, будем использовать маленький секрет. По данному рецепту можно приготовить любую печень.
Запеканка из вермишели с мясом
Отлично помню вкус такой запеканки в детском саду. Очень ждала дни, когда ее давали. Прошли годы, и я научилась готовить такую же запеканку своим деткам. Рецептом спешу с вами поделиться.
Куриные котлеты
Котлеты готовятся из рубленной куриной грудки. Пикантный вкус придает горчица. Фарш готовиться быстро. С одной куриной грудки получается около 12 котлет.
Котлеты с сыром из рубленного мяса
Котлеты готовятся из нежирной свинины с кусочком сыра внутри. Жарятся достаточно долго на медленном огне, а затем тушатся. Сыр внутри плавиться и в итоге получаются вкусные, нежные, сочные котлеты.
Салат с индейкой, зеленым горошком и яйцом
Сытный не острый салат, который понравиться всем. Чтобы не «утяжелять» его заправкой из майонеза, будем использовать сметану.
Гречка с фаршем и овощами
Гречка с фаршем – это блюдо сытное и вкусное. Обычно его готовлю для домашнего ужина. Блюдо содержит гарнир и мясо, поэтому дополнительно ничего не требуется, кроме овощей. К тому же гречка – легкая крупа, а значит не будет эффекта тяжести желудка.
Свинина на косточке в маринаде из сметаны и красной смородины
Сегодня будем готовить свинину на косточке в необычном маринаде, который основан на сметане и красной смородине. Поскольку сейчас сезон, то и ягоды смородины можно найти без труда.
«Кружевные» блины с фаршем
Тесто делается на кефире и крутом кипятке. Блины получаются в дырочку, за что и получили название «кружевные». Начинку делаем из фарша свиного или говяжьего.
Куриное филе в медово-чесночном соусе
Нежное куриное филе с ароматной хрустящей корочкой! Вкусно, просто, быстро. Подойдёт к любому гарниру.
Куриный рулет с черносливом, грецкими орехами и беконом
Осень вкусный и необычный рулет. Как правило, после остывания, его нарезают на тонкие ломтики и подают в качестве холодной закуски. А еще кусочки рулета отлично подойдут для формирования бутербродов. Рулет можно подавать и в горячем виде, порезав кусочками.
Вкуснейшие булочки перейти