Специи
Специи - это разнообразные ароматические ингредиенты, которые используются для добавления вкуса, аромата и особых оттенков в различные блюда. Они расширяют гастрономические возможности и придают уникальный характер каждому блюду.
Специи могут быть растительного происхождения, такие как корица, гвоздика, кардамон или куркума. Они могут также обладать острым вкусом, как перец чили, перец кайенский или черный перец. Некоторые специи, такие как кумин, карри или кориандр, применяются в блюдах разных кухонь по всему миру. Они играют важную роль в кулинарии и могут использоваться в сухой или свежей форме, молотые или в цельных зернах, либо в виде смеси специй. Комбинируя различные специи, можно создавать неповторимые вкусы и ароматы.
Каждая специя имеет свой характеристический вкус и способ применения. Некоторые специи добавляются в начале приготовления, чтобы раскрыть свой аромат, другие - на самом последнем этапе, чтобы сохранить свою интенсивность. Специи могут добавляться в соусы, маринады, супы, мясные и овощные блюда, а также в выпечку и десерты. Важно помнить, что специи следует использовать с умеренностью, чтобы не перебить натуральный вкус продуктов. Каждая специя имеет свою особенность, поэтому важно знать их сочетаемость и дозировку. Экспериментирование с различными специями может привести к созданию уникальных и вкусных блюд.
Специи придают блюдам оригинальность и изысканность. Множество рецептов содержат специи, которые позволяют создавать разнообразные и аппетитные блюда для гурманов. На этой странице собраны все рецепты, где используются различные специи. Каждый рецепт предлагает подробное описание процесса приготовления, точное количество ингредиентов и фотографии, чтобы помочь вам достичь идеального сочетания вкуса и аромата.
Свиной язык отварной
Предлагаю сегодня сворить свиной язык. А чтобы он был вкусным, есть несколько секретов, которыми спешу поделиться. Его можно добавлять в салаты, сделать нарезку, бутерброды, закуски и так далее.
Мясо, запеченное с сыром
Восхитительный способ насладиться сочным и ароматным мясом с хрустящей корочкой и расплавленным сыром. При минимальной подготовке и внимании вы сможете создать блюдо, которое впечатлит всю вашу семью.
Постные котлеты
Основной ингредиент вместо фарша – капуста белокочанная! В качестве «связки» - овсяные хлопья и яйца. Обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Скумбрия в маринаде, запеченная с луком
Запекаем в духовке скумбрию в маринаде из майонеза и кетчупа. Майонез всегда можно заменить сметаной. Если все сделать правильно, то рыбка получится сочная и вкусная, а луковые полукольца дополнят блюдо.
Сочная печень со сметаной и горчицей
В качестве маринада будем использовать готовую горчицу и сметану. Чтобы печень была сочной и мягкой, будем использовать маленький секрет. По данному рецепту можно приготовить любую печень.
Мясные шанежки
По сути – это «быстрые пирожки», которые будем жарить на сковороде. Их называют по-разному: ленивые пирожки, жареные пирожки с начинкой, пирожки для ленивых и так далее. Суть от этого не меняется. Тесто для пирожков будем использовать не простое, а с добавлением творога. В качестве начинки – мясной фарш.
Чебуреки с говядиной
Чебуреки по данному рецепту получаются всегда удачными и хрустящими. Тесто замешиваем из минимального количества продуктов, которые всегда есть дома. Фарш будем использовать говяжий, а чтобы он был сочнее – разбавим его жидкостью. В итоге получаться обалденные чебуреки и сочной начинкой.
Чебуреки со свиным фаршем
Изначально чебуреки готовились из мяса баранины с большим количеством жира. В мясо добавлялись специи и лук в большом количестве. Попадая в различные кухни мира, данное блюдо претерпевало изменения. Что касается нашей кухни, то более привычным вариантом стало использование мяса свинины или говядины, вместо баранины. Чтобы фарш не был суховатым, его разбавляют бульоном или молоком. Относ...
Картофельные блинчики
Картофельные блинчики готовятся очень легко, они отлично подходят для сытного завтрака. Из этого количества продуктов получается 3-4 блинчика.
Жаркое в горшочках по-домашнему
Простой и беспроигрышный вариант блюда в горшочке. Его можно подать как на праздничный, так и на домашний стол. Мясо не пишу какое именно, т.к. можно брать любое. Я использую обычно свинину или курицу. Количество продуктов рассчитано на 6 средних горшочков.
Маринованный лук на уксусе, растительном масле с зеленью
Этот рецепт маринада отличается тем, что для вкуса мы будем добавлять свежую зелень укропа. Лук отлично подойдет для любых рыбных, мясных и овощных блюд. Также, лучок хорошо будет и в салатах как ингредиент.
Свиные ребрышки в духовке
Мы используем очень вкусный и необычный соус для маринада. Он содержит горчицу, томатную пасту и мед. Конечно, не обойтись без чеснока. Свиные ребрышки будут просто таять во рту и иметь необыкновенный вкус, которые захотите испытать еще и еще.
Салат Хрустящий
Простой, но вкусный салат, который придется по вкусу и взрослым и детям. В качестве заправки мы будем использовать масляно-уксусную смесь, которую приготовим сами. Изюминкой салата являются сухарики, которые мы собственноручно нажарим из белого батона.
Рыба, запеченная в яйце с майонезом
Простой рецепт запекания рыбы под соусом. Тем не менее, простота не означает посредственного вкуса. А даже наоборот! Получается очень вкусная запечённая рыбка, которая понравиться всем.
Картофельная запеканка с рыбой
Картофельные запеканки из духовки очень вкусные. Не исключением стала и запеканка с рыбкой. По этому рецепту можно использовать любую рыбу, которую любите. Если Вы соблюдаете пост, то сливки можно заменить бульоном мясным или рыбным. Будет не менее вкусно и сытно.
Рулетики мясные к праздничному столу
Мясные рулетики – это всегда вкусное и беспроигрышное блюдо. Его часто раньше готовили к приходу гостей и на семейные торжества. В наше время люди более избалованы в кулинарном плане и поэтому, такие рулетики с разной начинкой готовят и для семейной трапезы. Для кого-то это стало повседневным блюдом. Описание процесса приготовления достаточно большое, но, несмотря на это, все делается б...
Душеновская гречка
Гречку по этому рецепту мы будем варить в курином бульоне, перемешивать с овощами и фаршем, а затем под шапкой сыра, запекать в духовке. Запеченные блюда в духовке получаются всегда удачно, наше – не исключение.
Куриная печень в пивном кляре
Если вы решили приготовить куриную печень по-новому, то обязательно попробуйте этот рецепт. Неожиданное сочетание ингредиентов для кляра, делает блюдо особенно вкусным. Новый вкус привычной печени обязательно оценят Ваши гости и близкие.
Чипсы в микроволновке без масла и соли!
Часто дети просят у нас купить им чипсы. Да и сами взрослые не откажутся от такого лакомства. Но все понимают какой вред наносит организму частое употребление покупных чипсов. Предлагаю приготовить данную вкусняшку дома, из натурального картофеля и без добавления вредных элементов. Кроме того, готовить мы будем, не используя даже масла, ни капельки!
Рыба в сырном кляре
Привычным кляром является мука и яйца со специями. Предлагаю отстраниться от обычного и попробовать что-то новенькое, а именно приготовить рыбу в сырном кляре. Такая «оболочка» исключает контакт рыбы с маслом, обогатит вкусовыми качествами филе, придаст объем и красивый внешний вид, а также сделает рыбу более сытной.
Здравствуйте, Анжела. Рада, что вам понравилось. перейти