Картофель

Картофель – является важным и одним из самых распространенных продуктов. Представляет собой клубни травянистого происхождения и относится к семейству Пасленовых. Родиной картофеля считается Южная Америка. Постепенно о корнеплоде стали использовать для приготовления блюд и в других странах. Сегодня из картофеля готовят различные блюда, в которых он является как ингредиентом, так и основной составляющей. Особенно любимы отварной картофель, жареная картошка, запеченный в духовке картофель, пюре. Существует огромное количество салатов и закусок из картофеля, не говоря уже о вторых блюдах.

Виды картофеля

В мире существует около трех тысяч сортов корнеплода, но все они деляться на 4 большие разновидности:

  • Столовый картофель – используют для приготовления разнообразных блюд. Отличный вкус, не разваливается при термической обработке. Содержит около 20% крахмала, витамина С в большом количестве, бета-каротин и другие витамины и микроэлементы;
  • Технический картофель – данная разновидность не используется для еды. Из него делают крахмал и спирт;
  • Кормовой картофель – выращивается в качестве корма для домашних животных;
  • Универсальный картофель – можно использовать как для еды, так и в промышленных масштабах. Корнеплод содержит 16–18% крахмала, много полезных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.

Полезные свойства

Регулярное употребление картофеля, несомненно, несет организму человека пользу, а именно:

  • уменьшить скопление солей и вывести лишнюю жидкость;
  • нормализовать обмен веществ;
  • предотвратить развитие гипертонии, атеросклероза и т.д.;
  • снять симптомы гастрита в стадии обострения;
  • понизить содержание кислоты в желудке;
  • помочь справиться с язвенными заболеваниями;
  • обеспечить организм витаминами;
  • укрепить костные ткани;
  • предотвратить преждевременное старение кожи;
  • нормализовать жировой обмен;
  • повысить уровень гемоглобина;
  • улучшить кроветворение;
  • снизить уровень «лишнего» холестерина.

Кроме того, картофель считается гипоаллергенным и питательным продуктом поэтому, начиная с 6 месяцев, разрешается вводить в прикорм деткам. Дети без вреда для ЖКТ и организма в целом, начинают самостоятельно питаться и получать необходимые витамины и микроэлементы, которые просто необходимы в период активного роста малыша.

Здесь Вы найдете множество рецептов приготовления блюд из картофеля. Для удобства гостей сайта мы сделали данные ингредиент интерактивным, кликнув на него, Вы увидите все блюда на сайте, которые состоят из картофеля, либо включают его в свой состав, как ингредиент.

Котлеты луковые Котлеты луковые
306
0
Еще один вариант «овощных» котлет, без использования мясного фарша. В качестве остальной составляющей, используем лук репчатый.
Салат «Новогодний кролик» 2023 Салат «Новогодний кролик» 2023
5082
0
Салат формируем в виде кролика. Получается милый пушистик, кстати, достаточно сытный и питательный. Он состоит из отварного и копченого мяса. Салат станет украшением и символом новогоднего стола. Создать нужную форму будет легко, поскольку формируем лишь туловище в виде овала, а голова – это цельную отварной картофель.
Картофельные драники с желтком на сковороде Картофельные драники с желтком на сковороде
1122
0
Это сытный и необычный вариант картофельных драников. Попробуйте и не пожалеете! Готовятся быстро. Количество продуктов рассчитано на 4 драника. Отличная идея для завтрака.
Классический салат из печени трески Классический салат из печени трески
776
0
Этот рецепт приготовления салата с печенью трески по праву считается классическим. Ничего лишнего, отличное сочетание продуктов, отменный вкус.
Осетинский пирог с картофелем и сыром Осетинский пирог с картофелем и сыром
2168
0
Предлагаю приготовить вкусный и ароматный осетинский пирог с сыром и картофелем. Готовиться достаточно просто, выпекается всего за 25 минут.
Азу по-татарски Азу по-татарски
1474
0
Очень вкусное и сытное самостоятельное блюдо. Оно не требует каких-либо дополнений в виде салатов и закусок. К такому блюду отлично подойдут соленья из своего погреба и свежие овощи.
Картофель с куриными бедрами, запечённые в духовке Картофель с куриными бедрами, запечённые в духовке
1762
0
Очень вкусное и сытное блюдо для семейной трапезы и праздничного стола. Готовить будем из картофеля, курицы, грибов и овощей.
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
1064
0
Гречневый суп само по себе вкусное первое блюдо, а если добавить в него грибы и клецки – то получается просто шедевр! Предлагаю разнообразить домашнее меню и внести в привычное блюдо новые краски.
Кузикмяк Кузикмяк
10159
0
Это очень вкусное и простое блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни. По сути – это лепешки из пресного и очень простого теста, сложенные вдвое, с начинкой из картофельного пюре. Блюдо сытное, поэтому, рекомендую больше ничего не готовить, разве что, свежие овощи, сметана или соусы и зелень.
Куриный суп с яйцом Куриный суп с яйцом
1707
0
Помните раньше такой супчик любили варить наши бабушки? Я помню его вкус – это вкус из девства. Сейчас иногда варю такой суп. Чтобы накормить свою семью. Вкусно, просто и быстро. Количество ингредиентов рассчитано на 4-х литровую кастрюлю.
Фасолевый суп с домашней лапшой Фасолевый суп с домашней лапшой
2355
0
Предлагаю разнообразить меню первых блюд и приготовить фасолевый суп с копченостями. Вкусный, сытный суп. Фасоль сейчас купить – не проблема! Она продается в любом магазине. Что касается копченостей, то берем проверенные, какие Вам нравятся – от них зависит вкус готового блюда. Изюминкой супа будет не только фасоль, но и домашняя лапша, которую мы приготовим сами.
Салат «Белая ночь» Салат «Белая ночь»
1533
0
Вкусный, в меру сытный, салат, который обязательно придется по вкусу. Готовится слоями. В качестве заправки используем соус из майонеза и сметаны.
Картофель по-деревенски Картофель по-деревенски
1337
0
Каждый из нас пробовал картофель по-деревенски в кафе и ресторанах. Очень вкусные, ароматные дольки! Нет никакой сложности приготовить его дома самостоятельно. Для этого нужно только желание, картофель, специи и немного времени.
Салат со шпротами Салат со шпротами
2651
0
Быстрый и необычный салат, который готовим на основе шпрот. Попробовав его, Вы поймете, что бутерброды со шпротами – это не единственное блюдо с данным ингредиентом!
Картофельные корзиночки с салатом Картофельные корзиночки с салатом
4258
0
Предлагаю сделать на праздник такую закуску. Корзиночки для нее мы будем делать тоже сами. Все очень просто и быстро: делаем салат с майонезом, готовим картофельное тесто и запекаем корзинки.
Картофельные корзиночки с салатом Картофельные корзиночки с салатом
4258
0
Предлагаю сделать на праздник такую закуску. Корзиночки для нее мы будем делать тоже сами. Все очень просто и быстро: делаем салат с майонезом, готовим картофельное тесто и запекаем корзинки.
Картофельные блинчики Картофельные блинчики
1068
0
Картофельные блинчики готовятся очень легко, они отлично подходят для сытного завтрака. Из этого количества продуктов получается 3-4 блинчика.
Грибной рассольник с фасолью Грибной рассольник с фасолью
3696
0
Конечно, данный супчик отдаленно напоминает классический рассольник, разве что наличием соленых огурцов. Но, тем не менее, он очень вкусный и съедается быстро. К тому же необычный и непривычный вкус играет свою роль – его хочется, как минимум, попробовать.
Охотничьи колбаски с картофелей в горшочках Охотничьи колбаски с картофелей в горшочках
4455
0
Очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке в глиняных горшочках. По рецепту количество продуктов рассчитано на 5 средних горшочков. Можно готовить и в одном большом. Вы поместите в центре стола его, и каждый сам возьмет себе порцию. Не менее эффектна и подача в порционных горшках.
Жаркое в горшочке из курицы c черносливом Жаркое в горшочке из курицы c черносливом
1838
0
Давно известно, что чернослив отлично сочетается с мясом и овощами. Поэтому предлагаю Вашему вниманию рецепт, который содержит его. Остальные ингредиенты привычные. Блюдо готовиться около 1,5 часов. Количество продуктов рассчитано на 2 горшочка.
Жаркое в горшочках по-домашнему Жаркое в горшочках по-домашнему
2992
0
Простой и беспроигрышный вариант блюда в горшочке. Его можно подать как на праздничный, так и на домашний стол. Мясо не пишу какое именно, т.к. можно брать любое. Я использую обычно свинину или курицу. Количество продуктов рассчитано на 6 средних горшочков.
Чанахи Чанахи
3531
0
По сути – это запечённое в горшочке мясо баранины с овощами. Данное блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Конечно, вкус зависит от того, какую баранину удите использовать. Если это будет мясо молодого ягненка, то и блюдо получится удачным. Из этого количества продуктов получает 4 средних горшочка.
Горшочки c мясом и картофелем Горшочки c мясом и картофелем
1364
0
Традиционное вкусное блюдо, запечённое в горшочках. Если ваши гости или домочадцы капризны в плане еды, то приготовив это блюдо, Вы угодите всем, поскольку оно содержит ингредиенты, которые любят практически все. Количество продуктов указано на 5-6 горшочков среднего размера (400-500 мл.)
Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе
1812
0
Беспроигрышный вариант для семейной трапезы. В качестве «изюминки» праздничного стола можно гостям преподнести такой сюрприз – это не привычное мясо с картофелем! Ароматное сытное, но в тоже время, не тяжелое, блюдо. Их этого количество продуктов получается примерно 5 средних горшочков.
Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной
2486
0
Очень вкусное блюдо! Советую делать сразу несколько порций, так как картофель «уходит» быстро. Мы используем привычные и любимые ингредиенты, поэтому и вкус так нравится.
Картофельные ватрушки с курицей Картофельные ватрушки с курицей
1267
0
Запечённое в духовке блюдо. В качестве основы будем использовать необычное картофельное тесто, а в качестве начинки – обжаренный куриный фарш. Последним штрихом будет тертый сыр.
Фаршированный курицей и грибами запечённый картофель Фаршированный курицей и грибами запечённый картофель
3644
0
Фаршированный картофель – это всегда вкусно и сытно. В качестве начинки можно использовать что угодно. Сегодня предлагаю взять курицу и грибы, обжарить и поместить в картофельные «стаканчики». В качестве последнего штриха предлагаю запечь в духовке, чтобы получилась румяная ароматная корочка.
Запеченный картофель Запеченный картофель
1257
0
Запекать будем в микроволновке. Наверняка у каждого дома стоит этот предмет бытовой техники. В ней мы привыкли только размораживать и подогревать пищу. Но в микроволновке получаются вкусные блюда. Попробуем?
Фаршированный картофель, запеченный в беконе Фаршированный картофель, запеченный в беконе
2783
0
Вкусное, сытное и эффектное в подаче блюдо, которое не оставит равнодушным никого! Поскольку мясная составляющая у нас присутствует, то советую подавать картошечку с легкими салатами и нарезкой.
Картофельный гарнир Картофельный гарнир
1344
0
Картофель не только вкусный, но и эффектен при подаче. Ваши гости приятно удивятся такому оформлению. Вкус запеченного картофеля с чесноком и зеленью – бесподобен.
Картофель фри из духовки Картофель фри из духовки
1485
0
Мы привыкли покупать картофель фри в точках общественного питания. Но все слышали о вреде такой еды. А что, ели приготовить такой картофель дома. Он будет вкуснее и полезнее, чем покупной.
Картофель «Дофинэ» Картофель «Дофинэ»
1713
0
Еще один вариант приготовления картофеля в духовке. Само оформление клубней очень красивое. Готовое блюдо займет достойное место на столе.
Курица в яично-сырной заливке с картофелем Курица в яично-сырной заливке с картофелем
8144
0
Простой вариант, запечённой курицы с картошкой. В качестве заливки мы используем сыр, яйца и натуральный йогурт. Никаких особенных специй, только соль и перец. Блюдо не острое и подойдет для еды людям на диете и деткам.
Овощной суп с цветной и белокочанной капустой Овощной суп с цветной и белокочанной капустой
4392
0
На удивление вкусное, диетическое первое блюдо, которое понравится многим. Готовиться за 20 минут. Чтобы придать насыщенность, вместо обычной воды будем использовать куриный бульон. Очень хорошо такой суп подойдет людям, сидящих на диетах, следящих за своим весом и детям.
Запечённое филе форели с картофелем Запечённое филе форели с картофелем
2145
0
Запекаем форель с картофелем под вкусным соусом. Блюдо сытное и вкусное. Оно подойдет не только для домашней трапезы, но и для праздничного стола по любому случаю.
Форель, запечённая под чесночным соусом на картофельной подушке Форель, запечённая под чесночным соусом на картофельной подушке
2054
0
Приготовленное по этому рецепту рыбное филе само по себе очень сытное. Поэтому рекомендую подавать с легкими салатами или гарниром, к примеру, с гречкой или отварным рисом. Гарнир всегда можно полить соусом от рыбки. Филе можно брать любой рыбы.
Картофельная запеканка с рыбой Картофельная запеканка с рыбой
1674
0
Картофельные запеканки из духовки очень вкусные. Не исключением стала и запеканка с рыбкой. По этому рецепту можно использовать любую рыбу, которую любите. Если Вы соблюдаете пост, то сливки можно заменить бульоном мясным или рыбным. Будет не менее вкусно и сытно.
Лагман Лагман
1900
0
Вкусное и сытное блюдо с длинной вермишелью или спагетти. Вариантов лагмана множество, предлагаю Вашему внимаю самый простой.
Суп с копчеными колбасками Суп с копчеными колбасками
1227
0
Для любителей копченостей предлагаю очень простой и сытный вариант первого блюда. Готовится легко, никаких заморочек и лишних ингредиентов. Такое блюдо придется по вкусу всем!
Чесночный картофель в духовке Чесночный картофель в духовке
3230
0
Хотите чего-то необычного на гарнир? Пожалуйста! Приготовьте картошку по этому рецепту и не пожалеете.
Картофельный суп Картофельный суп
10679
0
Простой, легкий и всеми любимый супчик. Но, как и все супы, он содержит не только картошку, но и мясо с овощами. Изюминку и необычный вкус придает заправка, которая состоит из томатной пасты и домашнего лечо.
Картофель «по-французски» на сковороде Картофель «по-французски» на сковороде
10394
1
Как известно, все блюда «по-французски» готовятся в духовке. Предлагаю приготовить картофель «по-французски» на ужин. Это более простой вариант, в качестве термической обработки мы будем использовать не духовку, а сковороду и плиту. Получается ничуть не хуже.
Рассольник «Пальчики оближешь» Рассольник «Пальчики оближешь»
1277
0
Вкусное первое блюдо по классическому рецепту. Получается сытным и ароматным.
Свинина «Ананасовое наслаждение» Свинина «Ананасовое наслаждение»
1569
0
Сочетание мяса и консервированного ананаса необычно и вкусно. Предлагаю приготовить свинину с ананасами. Кроме этих ингредиентов, мы будем добавлять картофель и сыр. Блюдо очень сытное, поэтому дополнительно ничего готовить не нужно, разве что, легкий овощной салатик.
Колобки из мяса и овощей Колобки из мяса и овощей
1611
0
Мясо с измельченными овощами в необычной подаче! Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол. Процесс подготовки быстрый и до ужаса простой. В результате Вы получите вкусное и сытное блюдо. Запекать будем в духовке.
Чипсы в микроволновке без масла и соли! Чипсы в микроволновке без масла и соли!
4294
0
Часто дети просят у нас купить им чипсы. Да и сами взрослые не откажутся от такого лакомства. Но все понимают какой вред наносит организму частое употребление покупных чипсов. Предлагаю приготовить данную вкусняшку дома, из натурального картофеля и без добавления вредных элементов. Кроме того, готовить мы будем, не используя даже масла, ни капельки!
Тефтели из фарша и картофеля Тефтели из фарша и картофеля
18284
0
Вкусные и необычные тефтели. Вместо привычного риса, мы будем использовать тертый картофель. Попробуйте, блюдо Вам обязательно понравится!
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
4032
0
Предлагаю приготовить гречневый суп, который отличается от традиционного. Вместо картошки мы будем использовать картофельные клецки, а пережарка будет состоять из моркови, лука и грибов шампиньонов. В ингредиентах указаны свежие грибы, но из всегда можно заменить замороженными.
Запеканка из картофеля, бекона и сыра на завтрак Запеканка из картофеля, бекона и сыра на завтрак
1420
0
Вкусный, простой и быстрый рецепт приготовления завтрака для всей семьи. Запеканка сытная и питательная. За короткий срок Вы приготовите завтрак для всей семьи.
Сырный суп с курицей и рисом Сырный суп с курицей и рисом
11920
0
Первые блюда на основе плавленого сыра все больше набирают популярность. Предлагаю рецепт приготовления сырного супчика, в состав которого входят привычные продукты, а именно куриное филе и рис.
Комментарии
Людмила / 11-12-2023
Здравствуйте, Анжела. Рада, что вам понравилось. перейти
Анжела / 10-12-2023
Тесто на кипятке просто супер. Делаю на нем пельмени -тают во рту. Благодарю за рецепт. перейти
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.